Tulband
(hoeveelheden voor vorm
van 3/4 L inhoud, meet even de inhoud en vermenigvuldig evt. de hoeveelheden.)
25 g krenten + 25 g rozijnen
± ½ theelepel bloem
1 eetlepel gesneden sucade
1/2 eetlepel oranjesnippers
!/2 pakje spijs
enige Franse vruchtjes
75 g margarine/roomboter
25 g suiker
mespunt zout
geraspte schil van 1/4 citroen
1 ei
2 eetlepels melk
100 g zelf rijzend bakmeel
poedersuiker taartrand
Vorm (ook een klein vormpje) zorgvuldig insmeren (vooral de
pijp) met margarine en bestrooien met bloem.
Overtollige bloem uit de vormen kloppen.
Krenten en rozijnen met ± 1/2 theelepel
bloem stevig tussen de handen wrijven, op een vergiet afspoelen en laten
uitlekken. Franse vruchtjes en oranjesnippers kleinsnijden. Margarine/roomboter
zacht roeren.
Suiker, zout en geraspte citroenschil toevoegen en roeren tot
de massa licht van kleur is.
Ei toevoegen en roeren tot een licht gekleurd mengsel is
ontstaan, waarin de suiker niet meer knarst.
De melk door de massa roeren.
Zelfrijzend bakmeel zeven en met krenten, rozijnen, sucade, oranjesnippers en Franse vruchtjes door het beslag
scheppen. De tulbandvorm en het kleine vormpje met het beslag vullen (vormpje
niet verder dan voor 2/3 vullen).
De vormen op het rooster in het midden van de oven schuiven;
het kleine vormpje vooraan.
Baktijd :- 1 uur bij 150°C.
De oven de eerste 20 minuten niet openen.
Het kleine vormpje na ± 20 minuten uit de oven nemen en keren.
De tulband even laten bekoelen,
voordat de vorm gekeerd wordt en het gebak inpakken in aluminiumfolie, plastic
of vetvrij papier (de tulband blijft dan zachter).
Voor het opdoen het kleine vormpje op de tulband zetten en
beide dik bestrooien met poedersuiker.
De tulband overbrengen op een schotel, waarop een taartrand is
gelegd.
Ps:
je kunt ook ipv 2 eetlepels melk
volgens mij 2 extra eieren nemen.
In andere recepten waren zelf 5 eieren toegevoegd, maar dat
was met bloem!